Questa guida riprende il nostro ebook «Dall'uovo alla gallina» (ultima edizione), in omaggio con ogni incubatrice: la scelta delle uova, i 21 giorni di incubazione, la schiusa e poi le prime settimane del pulcino fino al pollaio.
Indica la specie, la tua incubatrice e la data di messa in incubazione: Dural's calcola le tue date chiave (sperature, passaggio in schiusa, schiusa) e le impostazioni di ogni fase. Poi puoi scaricare la tua scheda.
Date indicative calcolate secondo i parametri del nostro ebook. Il manuale della tua incubatrice resta il riferimento. Promemoria: una incubatrice, una sola specie alla volta.
Un'incubatrice performante non recupera un uovo scelto male. Tre criteri, senza eccezioni: l'uovo deve essere stato fecondato da un gallo (il che esclude la quasi totalità delle uova da supermercato), avere meno di 10 giorni (l'ideale è tra i 3 e i 7 giorni dopo la deposizione) e presentare un guscio sano e liscio.
Dove trovare uova feconde? Da un allevatore locale (la scelta più sicura ed economica), su siti specializzati per razza, tramite annunci (attenzione alle truffe), oppure allevando il tuo gallo. Se le uova arrivano per posta, lasciale riposare 24 ore a temperatura ambiente, con la punta in basso, prima di metterle in incubatrice.
Ispeziona ogni uovo alla luce: uovo allungato, con calcificazioni, forato, deformato, micro-incrinato, sporco, troppo tondo, macchiato o grinzoso. Un uovo sporco si spazzola a secco con uno spazzolino: non lavarlo mai con l'acqua, distruggeresti la cuticola che lo protegge dai batteri.
Scegli una stanza stabile tra i 18 e i 20 °C, senza sole diretto né correnti d'aria. Pulisci l'incubatrice con acqua pulita (mai candeggina né detergenti aggressivi), poi accendila diverse ore prima di sistemare le uova: devono arrivare in un ambiente già stabilizzato.
Quando avviare l'incubazione? È possibile tutto l'anno, ma le prime incubazioni andrebbero fatte in primavera, da marzo a maggio: è la modalità facile. Temperatura mite, giornate lunghe, uscita all'aperto nella bella stagione. Conta circa 6 mesi tra l'uovo fecondo e la prima deposizione: un'incubazione avviata a metà marzo dà pollastre che iniziano a deporre verso metà settembre.
Ogni giorno bastano tre controlli rapidi: la temperatura e l'umidità visualizzate, la rotazione che funziona (un leggero rumore ogni 1-2 ore) e il livello dell'acqua, da rabboccare dall'apposito foro con acqua tiepida.
Da evitare assolutamente: aprire del tutto il coperchio, spostare o scuotere l'incubatrice, modificare le impostazioni «per provare», o sperare prima di G6. In caso di interruzione di corrente, tieni l'incubatrice chiusa: un embrione sopravvive a diverse ore di raffreddamento graduale. Oltre le 12 ore, l'incubazione è probabilmente compromessa.
L'igiene fa la differenza. Un protocollo semplice (lavaggio con acqua tiepida e sapone neutro, disinfezione con aceto bianco diluito 50/50, mai candeggina pura, incubatrice aperta 24 h dopo ogni ciclo) separa, sulla lunga distanza, un tasso di schiusa del 30 % da uno dell'80 %.
La speratrice, integrata nelle nostre incubatrici, illumina l'interno dell'uovo. All'8° giorno, l'operazione deve restare breve: 5 minuti al massimo per l'intera covata.
Al 14° giorno (facoltativo), l'uovo vivo è ormai in gran parte scuro, con una camera d'aria netta pari a circa il 20 % del volume. Segni di morte: anello rosso fluttuante, embrione minuscolo circondato da zone chiare, o un aspetto di «zuppa» scura che indica una contaminazione, da togliere con urgenza.
Al 18° giorno, l'incubatrice diventa una camera di schiusa. Tre gesti rapidi, coperchio aperto meno di 2 minuti: fermare la rotazione, togliere i rulli e appoggiare le uova sfuse, abbassare la temperatura a 37,2 °C e alzare l'umidità al 65-75 % riempiendo tutti i serbatoi.
La schiusa si distribuisce su 24-48 ore, a volte fino al 23° giorno per i ritardatari. Il pulcino becca il guscio con il dente sul becco, ruota di 360° e poi esce: può volerci fino a 12 ore, ed è normale.
Dopo la nascita, i pulcini asciugano 12-18 ore nell'incubatrice. Vi restano senza problemi fino a 72 ore grazie alle riserve del tuorlo assorbite prima della schiusa. Trasferiscili in una pulcinaia preriscaldata a 35 °C non appena sono asciutti e vivaci, poi lascia l'incubatrice aperta 24 h prima della pulizia a fondo.
Bonus dell'ebook: il sessaggio dalle ali si tenta nelle prime 48 ore (affidabilità 80-90 % sulle razze adatte): nella femmina, le piume di copertura sono più corte delle remiganti, disegnando due livelli.
Prepara la pulcinaia già dal 18° giorno: recinto chiuso senza correnti d'aria in una stanza sopra i 15 °C, circa 1 m² ogni 20 pulcini, lettiera spessa di trucioli non trattati (mai segatura fine), cambiata due volte a settimana. Preriscalda 24 ore prima dell'arrivo.
| Settimana | Sotto la fonte di calore | Stanza minimo |
|---|---|---|
| Settimana 1 | 35 °C | 20 °C |
| Settimana 2 | 32 °C | 18 °C |
| Settimana 3 | 29 °C | 16 °C |
| Settimana 4 | 26 °C | 15 °C |
| Settimane 5-6 | 22-24 °C | 15 °C |
Il principio: 3 °C in meno ogni settimana, fino a spegnere il riscaldamento verso le 4-5 settimane. E il miglior termometro non è l'apparecchio, è il comportamento dei pulcini: sparsi e tranquilli, tutto bene; ammassati sotto la fonte, troppo freddo; raggruppati lontano da essa e ansimanti, troppo caldo; ammassati da un solo lato, corrente d'aria.
Un pulcino raddoppia il proprio peso in sette giorni. Somministra un mangime «starter» al 18-20 % di proteine fino a 6 settimane, poi «crescita» al 16 % fino a 18 settimane, prima del mangime da ovaiola arricchito di calcio. Mai pane, avanzi o carne cruda prima dei 2 mesi. Per l'acqua: un abbeveratoio adatto (a becco o a campana rovesciata), acqua a temperatura ambiente cambiata ogni giorno. Il primo giorno, immergi delicatamente il becco di ogni pulcino nell'acqua: un pulcino che non beve muore in 24-48 ore.
Verso le 4-6 settimane, acquisito il piumaggio, i giovani passano al recinto di svezzamento: due zone (riparata e recintata), griglia superiore a maglie di 50 mm massimo contro i rapaci, griglie laterali da 10 mm contro topi e donnole. Prime uscite con tempo asciutto e senza vento, aumentando gradualmente. Prendi sul serio i predatori: una faina passa da un foro di 4 cm e può uccidere 20 pulcini in una notte.
L'integrazione nel pollaio adulto avviene tra le 8 e le 12 settimane, in tre tappe su una o due settimane: prima un recinto grigliato dentro il pollaio perché tutti si abituino (4-7 giorni), poi uscite sorvegliate con un rifugio riservato ai giovani, infine la convivenza completa raddoppiando tutte le risorse (una mangiatoia e un abbeveratoio ogni 6 galline al massimo). Il momento giusto per il rilascio finale: al calar della notte, direttamente sul posatoio.
Parametri dell'ebook ultima edizione. Regola d'oro: una incubatrice, una sola specie alla volta, perché durate e condizioni di schiusa differiscono.
| Specie | Durata | T° incubazione | Umidità | Passaggio schiusa | T° schiusa | Umidità schiusa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gallina | 21 g | 37,5 °C | 45-55 % | G18 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Quaglia | 17-18 g | 37,5 °C | 45-55 % | G14-15 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Anatra comune | 28 g | 37,5 °C | 55-60 % | G25 | 37,0 °C | 70-80 % |
| Anatra muta | 35 g | 37,5 °C | 55-60 % | G32 | 37,0 °C | 70-80 % |
| Oca | 28-34 g | 37,5 °C | 55-65 % | G25-30 | 37,0 °C | 75-80 % |
| Faraona | 26-28 g | 37,5 °C | 45-55 % | G24 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Tacchino | 28 g | 37,5 °C | 50-55 % | G25 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Fagiano | 24-25 g | 37,5 °C | 45-55 % | G22 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Pernice | 23-25 g | 37,5 °C | 45-55 % | G21 | 37,2 °C | 65-75 % |
→ Scorri la tabella per vedere tutte le colonne.
Anatre e oche: uova più porose, umidità più alta e vaporizzazione quotidiana a partire da G7. Quaglie: uova piccole e fragili, speratura delicata.
«Dall'uovo alla gallina», ultima edizione: 54 pagine, 12 razze a confronto, 15 problemi risolti, 20 domande con risposta, checklist e calendario da stampare. In 6 lingue, incluso con le nostre incubatrici.
