Esta guía recoge nuestro ebook «Del huevo a la gallina» (última edición), de regalo con cada incubadora: la elección de los huevos, los 21 días de incubación, la eclosión y las primeras semanas del pollito hasta el gallinero.
Indica tu especie, tu incubadora y la fecha de puesta en incubación: Dural's calcula tus fechas clave (ovoscopiados, paso a nacedora, eclosión) y los ajustes de cada fase. Después puedes descargar tu ficha.
Fechas orientativas calculadas según los parámetros de nuestro ebook. El manual de tu incubadora sigue siendo la referencia. Recuerda: una incubadora, una sola especie a la vez.
Una incubadora de calidad no compensa un huevo mal elegido. Tres criterios, sin excepción: el huevo debe haber sido fecundado por un gallo (lo que excluye casi todos los huevos de supermercado), tener menos de 10 días (lo ideal está entre 3 y 7 días tras la puesta) y presentar una cáscara sana y lisa.
¿Dónde encontrar huevos fecundados? Con un granjero local (lo más seguro y económico), en webs especializadas por raza, en los anuncios clasificados (cuidado con las estafas) o criando tu propio gallo. Si tus huevos llegan por correo, déjalos reposar 24 horas a temperatura ambiente, con la punta hacia abajo, antes de ponerlos en la incubadora.
Inspecciona cada huevo a contraluz: huevo alargado, con calcificaciones, perforado, deformado, con microfisuras, sucio, demasiado redondo, manchado o arrugado. Un huevo sucio se cepilla en seco con un cepillo de dientes: nunca lo laves con agua, destruiría la cutícula que lo protege de las bacterias.
Elige una habitación estable entre 18 y 20 °C, sin sol directo ni corrientes de aire. Limpia la incubadora con agua limpia (nunca lejía ni detergente agresivo) y luego enchúfala varias horas antes de colocar los huevos: deben llegar a un entorno ya estabilizado.
¿Cuándo empezar la incubación? Es posible todo el año, pero tus primeras incubaciones deberían ser en primavera, de marzo a mayo: es el modo fácil. Temperatura suave, días largos, salida al parque de cría en la buena estación. Cuenta unos 6 meses entre el huevo fecundado y la primera puesta: una incubación iniciada a mediados de marzo da pollitas que ponen hacia mediados de septiembre.
Cada día bastan tres comprobaciones rápidas: la temperatura y la humedad mostradas, el volteo que funciona (un ligero ruido cada 1 o 2 horas) y el nivel de agua, que se rellena por el orificio de llenado, con agua tibia.
Hay que evitar sin falta: abrir del todo la tapa, mover o agitar la incubadora, cambiar los ajustes «para probar» u ovoscopiar antes del D6. En caso de corte de luz, mantén la incubadora cerrada: un embrión sobrevive a varias horas de enfriamiento progresivo. Más allá de 12 horas, la incubación probablemente se malogre.
La higiene marca la diferencia. Un protocolo sencillo (lavado con agua tibia y jabón suave, desinfección con vinagre blanco diluido al 50/50, nunca lejía pura, incubadora abierta 24 h tras cada ciclo) separa, a la larga, una tasa de eclosión del 30 % de una del 80 %.
El ovoscopio, integrado en nuestras incubadoras, ilumina el interior del huevo. En el 8.º día, la operación debe ser breve: 5 minutos como máximo para toda la nidada.
En el 14.º día (opcional), el huevo vivo se ha vuelto mayoritariamente oscuro, con una cámara de aire nítida de alrededor del 20 % del volumen. Señales de muerte: anillo rojo flotante, embrión minúsculo rodeado de zonas claras, o un aspecto de «sopa» oscura que indica contaminación, a retirar de inmediato.
En el 18.º día, la incubadora se convierte en nacedora. Tres gestos rápidos, con la tapa abierta menos de 2 minutos: detener el volteo, retirar los rodillos y colocar los huevos sueltos, bajar la temperatura a 37,2 °C y subir la humedad al 65-75 % llenando todos los depósitos.
La eclosión se extiende a lo largo de 24 a 48 horas, a veces hasta el 23.º día para los rezagados. El pollito pica la cáscara con el diente de eclosión de su pico, gira 360° y luego sale: puede tardar hasta 12 horas, y es normal.
Tras nacer, los pollitos se secan de 12 a 18 horas en la incubadora. Allí viven sin problema hasta 72 horas gracias a las reservas de la yema absorbidas antes de la eclosión. Pásalos a una criadora precalentada a 35 °C en cuanto estén secos y vivarachos, y luego deja la incubadora abierta 24 h antes de su limpieza a fondo.
Extra del ebook: el sexado por las alas se intenta en las primeras 48 horas (fiabilidad del 80 al 90 % en las razas apropiadas): en la hembra, las plumas cobertoras son más cortas que las rémiges, lo que dibuja dos niveles.
Prepara la criadora desde el 18.º día: recinto cerrado sin corrientes de aire en una habitación a más de 15 °C, alrededor de 1 m² por cada 20 pollitos, lecho grueso de virutas sin tratar (nunca serrín fino), cambiado dos veces por semana. Precaliéntala 24 horas antes de la llegada.
| Semana | Bajo la fuente de calor | Habitación mínimo |
|---|---|---|
| Semana 1 | 35 °C | 20 °C |
| Semana 2 | 32 °C | 18 °C |
| Semana 3 | 29 °C | 16 °C |
| Semana 4 | 26 °C | 15 °C |
| Semanas 5-6 | 22-24 °C | 15 °C |
El principio: 3 °C menos cada semana, hasta apagar la calefacción hacia las 4-5 semanas. Y el mejor termómetro no es el aparato, es el comportamiento de los pollitos: repartidos y tranquilos, todo va bien; amontonados bajo la fuente, demasiado frío; agrupados lejos de ella y jadeando, demasiado calor; apiñados en un solo lado, corriente de aire.
Un pollito dobla su peso en siete días. Da un pienso de «iniciación» al 18-20 % de proteínas hasta las 6 semanas, luego de «crecimiento» al 16 % hasta las 18 semanas, antes del pienso de puesta enriquecido con calcio. Nunca pan, sobras ni carne cruda antes de los 2 meses. En cuanto al agua: un bebedero adecuado (de tetina o de campana invertida), agua a temperatura ambiente cambiada cada día. El primer día, moja con cuidado el pico de cada pollito en el agua: un pollito que no bebe muere en 24 a 48 horas.
Hacia las 4 a 6 semanas, con el plumaje ya formado, los jóvenes pasan al parque de cría: dos zonas (resguardada y con malla), malla superior de 50 mm como máximo contra las rapaces, mallas laterales de 10 mm contra ratas y comadrejas. Primeras salidas con tiempo seco y sin viento, aumentando poco a poco. Toma en serio a los depredadores: una garduña pasa por un agujero de 4 cm y puede matar 20 pollitos en una noche.
La integración en el gallinero adulto se hace entre las 8 y las 12 semanas, en tres etapas a lo largo de una o dos semanas: primero un recinto con malla dentro del gallinero para que todos se acostumbren (4 a 7 días), luego salidas vigiladas con un refugio reservado a los jóvenes, y por último la convivencia completa duplicando todos los recursos (un comedero y un bebedero por cada 6 gallinas como máximo). El mejor momento para la suelta final: al caer la noche, directamente sobre el aseladero.
Parámetros del ebook última edición. Regla de oro: una incubadora, una sola especie a la vez, porque las duraciones y las condiciones de eclosión difieren.
| Especie | Duración | T° incubación | Humedad | Paso a nacedora | T° eclosión | Humedad eclosión |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gallina | 21 días | 37,5 °C | 45-55 % | D18 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Codorniz | 17-18 días | 37,5 °C | 45-55 % | D14-15 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Pato común | 28 días | 37,5 °C | 55-60 % | D25 | 37,0 °C | 70-80 % |
| Pato criollo | 35 días | 37,5 °C | 55-60 % | D32 | 37,0 °C | 70-80 % |
| Ganso | 28-34 días | 37,5 °C | 55-65 % | D25-30 | 37,0 °C | 75-80 % |
| Pintada | 26-28 días | 37,5 °C | 45-55 % | D24 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Pavo | 28 días | 37,5 °C | 50-55 % | D25 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Faisán | 24-25 días | 37,5 °C | 45-55 % | D22 | 37,2 °C | 65-75 % |
| Perdiz | 23-25 días | 37,5 °C | 45-55 % | D21 | 37,2 °C | 65-75 % |
→ Desliza la tabla para ver todas las columnas.
Patos y gansos: huevos más porosos, humedad más alta y pulverización diaria a partir del D7. Codornices: huevos pequeños y frágiles, ovoscopiado delicado.
«Del huevo a la gallina», última edición: 54 páginas, 12 razas comparadas, 15 problemas resueltos, 20 preguntas respondidas, checklist y calendario para imprimir. En 6 idiomas, incluido con nuestras incubadoras.
